Simone-Élise a grandi dans une famille de trois enfants, en banlieue de Montréal, au près d’un père ingénieur et d’une mère passionnée par la politique et bénévole dans ses temps libres. Sachant dès son jeune âge, qu’elle voulait faire le métier d’actrice, elle se découvre aussi une passion pour la danse.

C’est ainsi qu’elle reçoit une bourse des Grands Ballets Canadiens où elle étudie la danse classique toute son adolescence avant de poursuivre ses études au prestigieux Collège Jean de Brébeuf de Montréal. Dès l’attribution de son diplôme en Sciences Humaines, elle s’inscrit au Liberal Arts College à l’Université Concordia et termine sa première année d’études avec mention. Curieuse de découvrir le monde et d’élargir ses horizons, elle voyage en France, Italie, Angleterre, aux Pays-Bas et en Belgique.

De retour au Québec, elle s’engage à fond à sa véritable passion, le jeu d’acteur et suit plusieurs formations avec des coachs de jeu renommés de Montréal, New York et Paris.

La très versatile Simone-Élise a plus de 50 productions à son actif, on lui offre des rôles au Québec, au Canada et aux Etats-Unis, que se soit dans des Séries Télévisées, des films d’auteurs ou de grosses productions filmographiques. Plus particulièrement dans le lauréat de plusieurs Oscars « L’Étrange Histoire de Benjamin Button », le multiple gagnant de prix Emmy, « ER » et le nommée aux Oscar « Shattered Glass ».

Depuis les trois dernières années, elle campe les rôles de Judith Carpentier dans la très populaire série et gagnante de plusieurs prix Gémaux en 2015, « Unité 9 », et comme Frédérique Argentier dans la série O’, lauréate du prix de meilleure série dramatique au gala des prix Gémaux en 2012 ,2013, 2014.

En 2016, elle interprétera Béatrice dans le neuvième film du cinéaste Denis Côté, « Boris sans Béatrice » et campera le rôle de Charlotte dans la production indépendante « Succulent & Savory », écrit, réalisé et produit par Jasmine O’Donnell. « Boris sans Béatrice » est en competition officielle aux  66ième Festival international du film de Berlin  (La Berlinale) en Février 2016.

Simone-Élise partage son temps entre Montréal et Los Angeles et vit avec son fils Gabriel.